ŞEFTALİLİ PASTA

MALZEMELER:
3 yumurta,3 kahve fincanı şeker, 4 kahve fincanı un, 2 kahve fincanı süt,
1 kahve fincanı sıvı yağ,1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya,2-3 şeftali,
Kreması için:
2 paket dolgu kreması yada krem şanti,kremaların verdiği ölçü kadar süt,
1 çay bardağı ceviz yada fındık,
HAZIRLANIŞI:
Şeker ve unu 5 dakika çırpın sonra dığer sıvı malzemeleri katın ve 1-2 dakika daha çırpın. Sonra un, kabartma tozu, vanilya kendi içlerinde karıştırdıktan sonra sıvı karışıma karıştırıp tahta kaşıkla 1-2 tur karıştırın. 26-28 cm fırın tepsisinin içine yağlı kağıt koyun ve kek harcını dökün. 175 derecelik fırında, kekinizi kontrollu bir şekilde pişirin. Kek pişince fırından çıkartıp ılımasını bekleyin. Ilıyan pasta kekini dikkatlice 2´ye kesin. (Eğer uzun bir bıçağınız yoksa ip yardımı ile de kesebilirsiniz). Pasta kekinin tabanını ayırıp, üst katını küp şeklinde doğrayın ve üzerine süt ile çırpılıp hazırlanmış kremayı döküp bir güzel karıştırın. İçine kırılmış cevizi katın. Bu arada çekirdeğinden ayrılan sert şeftaliyi ince yarım ay dilimleri yapın. yuvarlak çukur bir kabın içine ( bu kabında çapı en az 28 cm olmalıdır.) strech film yayın. Üzerine dilimlemiş olduğunuz şeftalileri itina ile sıralayın. Kremaya bulanmış kek karışımınıda şeftalilerin üzerine döküp düzelttikten sonra üstünü ayırdığınız pasta kekin tabanını koyun. Bu tabanı 1 çay bardağı reçel, su karışımı yada şerbet ile ıslatın ve bu şekilde dolapta en az 2 saat bekletin. Servis yapmadan önce pastanızı dikkatlice servis tabağı üzerine çevirin ve strech film çıkarıp servis yapın...

bu tarifi emelin mutfağı arkadaşın sitesinden aldım