20 Ekim 2009 Salı

EKMEK KÖFTESİ


bu tarifi arzumcum blogcu arkadaşımızın sayfasından aldım denedim çok güzel bir tarif herkeze tavsiye ederim
MALZEMELER:
Yarım bayat ekmek
1 çay bardağı köftelik bulgur ( düğül )
1 adet kuru soğan
1,5 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı un ve 1 çay kaşığı tuz
Kızartmak için sıvıyağ

YAPILIŞI:
Bayat ekmeği içi su dolu derin bir kasede 5 dakika kadar bekletin.
İyice yumuşayan ekmeği iki elinizle sıkın ve yoğurma kabına alın.
Köftelik bulguru ekmeğe ilave edip, iyice yoğurun ve ağzı kapalı olarak yarım saat bekletin.
Ekmeğin ıslaklığı sayesinde bulgur şişecektir.
Bu karışıma minik doğranmış kuru soğan, nane, salça,un ve tuzu ilave edip, iyice yoğurun.
Elde ettiğiniz hamur eğer size göre katı olursa biraz su, yada cıvık olursa biraz un ilave ederek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
Bu hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp, elinizde yuvarlayın ve üzerlerine hafifçe bastırın.
Köftelerinizi bol sıvıyağda kızartın.
Kızaran köftelerinizi ılık olarak servis edebilirsiniz.
İster kahvaltıda, ister çay saatlerinde, ister yemek olarak afiyetle yiyebilirsiniz.

11 yorum:

GAMZELİ ANNE dedi ki...

ellerine sağlık canım hem evdeki malzemeler değerleniyor ne güzel :)denemek lazım:)

tatesal dedi ki...

Bende blog arkadaşlarımın birinden almıştım aynı tarifi ve sık sık yapıyorum hem bayat ekmekler değerleniyor,hemde çocuklar çok seviyorlar...Oğlum et yemiyor,normal köfteyi şimdi şimdi az yiyor ama geçen sene kışın hep bu köfteden yedi...Ellerine sağlık çok güzel olmuş....benim kızlarda aynı içli köfteye benziyor deyip,üzerine limon sıkıp yiyorlar...

Eylem dedi ki...

yarın kahvaltıya muhakkak yapacagım.ellerine saglık.

ahsen58 dedi ki...

canım köften süpeeer görünüyor ellerine sağlık sitende çok güzel başarılarının devamını dilerim tatlım

tatlilar gülcandan dedi ki...

Canim ellerine saglik denemek lazim deyisik bir köfte.Afiyet olsun.

kuzularım ve ben dedi ki...

çok güzel görünüyor ellerine sağlık karnım açtı iyi oldu iki tane alıp kaçtım:)

pembe tatlar dedi ki...

oooo süpersin canım ya...
Elerine sağlık nefis gözüküyor...
Ben prensesi özledim bu aralar postunu eklmedin hiç:((

ayfersultan dedi ki...

SA,Canım,ne güzel değerlendirme çok sağol paylaşımın için denemek isterim sevgiler.A.E.O

akasyakokusu dedi ki...

Günaydın canım benim..Köfteler ne hoş görünüyor..şimdi tam kahvaltı zamanı olsada yesem..
ben bulgurlu ekmekli yapmadım..ama bayat ekmeklerimi her zaman değerlendiririm..bir deneyim bakayım..eminim tam çocukların seveceği gibidir..

www.geziyemek.com dedi ki...

bendede bayat ekmekler car cnm değerlendiriyi çok az kıyma eklesem nasıl olur acaba?

Nilüfer dedi ki...

bu bayat ekmek köftesini bende çok seviyorum, ben içine papatesde rendeliyorum, tavsiye ederim, çok leziz görünüyor ellerinize sağlık,rabbim evlatlarınızı bağışlasın maşallah hepsi çok tatlılar..
sevgilerimle..